Saludable
- Juan Ignacio Álvarez
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Al margen de sus propiedades nutricionales o beneficios para la salud, sobre todo cardiovasculares, algunos aceites son más adecuados que otros para usarlos en los fogones. Los aceites que más consenso suscitan a la hora de preparar platos son el aceite de oliva, el aceite de girasol alto oleico, el aceite de arroz y el aceite nuez.